• BONS ARES Tinto 2016

BONS ARES Tinto 2016

Descrição

No primeiro impacto o nariz é quente e maduro, rapidamente o vinho abre e outra realidade surge no copo. Violetas, groselhas e por trás alguns subtis aromas de evolução. Na boca é muito suave, com taninos sedosos e madeira muito bem integrada. Chama-me à atenção a elegância com que se misturam aromas de um ano quente com aromas mais frescos provenientes do solo granítico a 600 m de altitude da Quinta dos Bons Ares. Final de boca longo e volumoso. Grande potencial de envelhecimento, mas um vinho com uma vasta complexidade de aromas polidos e refinados pelo tempo de estágio em adega e em garrafa. Sem dúvida um outro Douro, tanto pelo seu solo e altitude, como pelas castas que lhe dão origem. VINIFICAÇÃO: Parcela a parcela e casta a casta, as uvas foram provadas sucessivamente no campo até ser encontrado o momento ideal para vindimar. Chegadas à adega, as uvas foram desengaçadas, esmagadas e dirigidas para cubas de betão onde fermentaram. Após a fermentação alcoólica, as películas mantiveram-se em contacto com o vinho durante um longo período, até que a sensação de volume e a polimerização dos taninos fosse a desejada. Depois da fermentação maloláctica, 60% do vinho estagiou durante 28 meses em toneis e barricas de carvalho francês de 2 e 3 anos e 40% em cubas de betão. Depois de engarrafado no início de 2019 seguiu-se um estágio de cerca de 1 ano em garrafa. Este longo período de estágio, tanto em adego como em garrafa permitem-nos desfrutar de um vinho “adulto” com o bouquet aromático e estrutura que lhe são característicos, mas mantendo ainda uma enorme vivacidade. Acidez Total 5.1 g/L

Informação Técnica

produtor

Produtor:

Ramos Pinto

tipo vinho

Tipo Vinho:

Tinto

região

Regiões:

Douro

ano

Ano:

2016

país de origem

País Origem:

Portugal

castas

Castas:

65% Castas tradicionais do Douro e 35% Cabernet Sauvignon

capacidade

Capacidade:

(cl) 0.75

teor alcóolico

Teor Alcoólico (º):

14 ºC

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