• BORGES REAL SENHOR Blanc De Noirs VELHA RESERVA BRUTO 2017

BORGES REAL SENHOR Blanc De Noirs VELHA RESERVA BRUTO 2017

Descrição

Cor amarela com reflexos dourados e bolha muito fina regular. Nariz complexo e intenso, com grande presença aromática. apresenta delicada expressão floral, com aromas resinosos a cedro, um toque de espargos frescos entre nuances de frutos silvestres vermelhos, com levíssimas notas tostadas e apontamentos de brioche. Na boca é um espumante com classe e elegante, com excelente estrutura e volume, equilibrado pela boa acidez. Apresenta um carácter sofisticado, com uma mousse harmoniosa e cremosa, num conjunto de final longo e fresco. VINIFICAÇÃO: As uvas são prensadas intactas aproveitando-se unicamente o mosto de esgotamento. Segue-se uma decantação estática a frio durante 24 horas, após as quais o mosto é separado das borras. Inicia-se a fermentação a temperatura controlada, a 16ºC. Após o fim da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas, durante 2 meses. O método utilizado na preparação do espumante é o Método Clássico, com a segunda fermentação em garrafa. após preparação do vinho base é adicionado licor de tiragem e de seguida procede- se ao engarrafamento. A espumantização ou segunda fermentação decorre a 12ºC em cave. Segue-se o estágio que leva o tempo necessário para atingir o nível de qualidade pretendido. antes da sua comercialização procede-se à remuagem e dégorgement, terminando o processo com a adição do licor de expedição criteriosamente seleccionado em função da colheita. Acidez Total: 6.1 g/L

Informação Técnica

produtor

Produtor:

Borges

tipo vinho

Tipo Vinho:

Espumante

região

Regiões:

Douro

ano

Ano:

2017

país de origem

País Origem:

Portugal

castas

Castas:

Touriga-Nacional

capacidade

Capacidade:

(cl) 0.75

teor alcóolico

Teor Alcoólico (º):

12 ºC

Destaques

Portal Fidalgo Alvarinho Branco

Provam

Vinho Branco

Alvarinho

Região Demarcada dos Vinhos Verdes - Sub-região de Monção e Melgaço

Abandonado

Alves de Sousa

Vinho Tinto

Douro

Poliphonia Reserva

Monte dos Perdigões

Vinho Tinto

Alentejo

QUINTO ELEMENTO Reserva Syrah Tinto 2016

Quinta do Arrobe

Vinho Tinto

Ribatejo

Porto Noval Vintage 2017

Outros

Vinho Porto

Douro

Vale da Raposa Reserva Tinto

Alves de Sousa

Vinho Tinto

Douro

ANEL Reserva Branco

Marcio Lopes Winemaker

Vinho Branco

Douro

Phenomena

Quanta Terra

Vinho Rosé

Douro

Quinta das Bágeiras Grande Reserva Rosè

Quinta das Bageiras

Vinho Espumante

Bairrada

Terra a Terra Reserva

Quanta Terra

Vinho Tinto

Douro

Top