Límpido, de cor amarelo dourado, com bolha muito fina, elegante e regular. No nariz apresenta aroma complexo e intenso, com notas de limão cítrico fresco e fruta branca madura, intercaladas por nuances florais e suaves notas tostadas. Elegante e volumoso, com mousse intensa e crocante. cremoso e envolvente na boca com acidez muito equilibrada, que lhe proporciona um final longo, refrescante e vivo. VINIFICAÇÃO: Desengace total das uvas, que são prensadas aproveitando-se unicamente o mosto de esgotamento. Segue-se uma decantação estática a frio durante 24 horas, após as quais o mosto é separado das borras. inicia-se a fermentação a temperatura controlada, a 14ºC. Após o fim da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas, durante 2 meses. O método utilizado na preparação do espumante é o Método Clássico, com a segunda fermentação em garrafa. após preparação do vinho base é adicionado licor de tiragem e de seguida procede-se ao engarrafamento. A espumantização ou segunda fermentação decorre a 12ºC em cave. Segue-se o estágio que leva o tempo necessário para atingir o nível de qualidade pretendido. antes da sua comercialização procede-se à remuagem e dégorgement, terminando o processo com a adição do licor de expedição selecionado para cada colheita. Acidez Total: 4.7 g/L
Produtor:
Borges
Tipo Vinho:
Espumante
Regiões:
Douro
País Origem:
Portugal
Castas:
Encruzado, Ferna~o-Pires
Capacidade:
(cl) 0.75
Teor Alcoólico (º):
12 ºC
Destaques
Provam
Vinho Branco
Alvarinho
Região Demarcada dos Vinhos Verdes - Sub-região de Monção e Melgaço
Alves de Sousa
Vinho Tinto
Douro
Monte dos Perdigões
Vinho Tinto
Alentejo
Quinta do Arrobe
Vinho Tinto
Ribatejo
Outros
Vinho Porto
Douro
Alves de Sousa
Vinho Tinto
Douro
Marcio Lopes Winemaker
Vinho Branco
Douro
Quanta Terra
Vinho Rosé
Douro
Quinta das Bageiras
Vinho Espumante
Bairrada
Quanta Terra
Vinho Tinto
Douro