• BORGES REAL SENHOR DA~O Blanc De Blancs VELHA RESERVA BRUTO 2017

BORGES REAL SENHOR DA~O Blanc De Blancs VELHA RESERVA BRUTO 2017

Descrição

Límpido, de cor amarelo dourado, com bolha muito fina, elegante e regular. No nariz apresenta aroma complexo e intenso, com notas de limão cítrico fresco e fruta branca madura, intercaladas por nuances florais e suaves notas tostadas. Elegante e volumoso, com mousse intensa e crocante. cremoso e envolvente na boca com acidez muito equilibrada, que lhe proporciona um final longo, refrescante e vivo. VINIFICAÇÃO: Desengace total das uvas, que são prensadas aproveitando-se unicamente o mosto de esgotamento. Segue-se uma decantação estática a frio durante 24 horas, após as quais o mosto é separado das borras. inicia-se a fermentação a temperatura controlada, a 14ºC. Após o fim da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas, durante 2 meses. O método utilizado na preparação do espumante é o Método Clássico, com a segunda fermentação em garrafa. após preparação do vinho base é adicionado licor de tiragem e de seguida procede-se ao engarrafamento. A espumantização ou segunda fermentação decorre a 12ºC em cave. Segue-se o estágio que leva o tempo necessário para atingir o nível de qualidade pretendido. antes da sua comercialização procede-se à remuagem e dégorgement, terminando o processo com a adição do licor de expedição selecionado para cada colheita. Acidez Total: 4.7 g/L

Informação Técnica

produtor

Produtor:

Borges

tipo vinho

Tipo Vinho:

Espumante

região

Regiões:

Douro

país de origem

País Origem:

Portugal

castas

Castas:

Encruzado, Ferna~o-Pires

capacidade

Capacidade:

(cl) 0.75

teor alcóolico

Teor Alcoólico (º):

12 ºC

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