Descrição

Límpido, de cor de amarelo palha. Aroma tropical intenso e exuberante, com notas de manga e maracujá, envolvidas por nuances de lúcia-lima e outras fumadas, resultantes da fermentação em madeira. Na boca apresenta um bom volume e estrutura, com uma frescura única que lhe é conferida pela acidez. o carácter fumado proveniente do estágio em barrica resulta num final complexo e prolongado. VINIFICAÇÃO: As uvas foram esmagadas após desengace. Seguidamente sofreram uma maceração pelicular a frio e posteriormente foram prensadas, aproveitando-se unicamente o mosto de esgotamento. Decantação a frio após a qual o mosto foi passado a limpo. Fermentou entre 12 e 14ºC em cuba e terminou a fermentação em barricas novas de carvalho francês e húngaro. Após o fim da fermentação alcoólica esteve em “batonnage” nas borras finas durante 6 meses. Acidez Total: 5,1 g/L