Descrição

Aloirado claro. Ressaltam os aromas intensos, com compota de fruta, geleia e aromas típicos da madeira, como o mel. Macio, com notas meladas e de geleia e um final doce e persistente. VINIFICAÇÃO: Após receção das uvas, que deverão chegar à adega em perfeitas condições, efetua-se o seu esmagamento e desengace. Fermentam 3 a 4 dias com as películas, regularmente imersas por remontagens, para maior extração de cor e aromas. segue-se a separação das películas do mosto e neste é adicionada aguardente vínica a 77% v/v, para que o vinho apresente 19,5% de álcool e 90 a 120 g/l de açúcares redutores da própria uva. o envelhecimento decorre em tonéis de pequena capacidade e cascos de madeira (pipas e meias pipas). Acidez Total: 4,7 g/L