• FITA AZUL EXCLUSIVE Super Reserva Bruto

FITA AZUL EXCLUSIVE Super Reserva Bruto

Descrição

Límpido, com bolha fina, de cor amarelo palha. No nariz demonstra boa evolução, com notas de biscoito de champagne, brioche e calda de ananás.Na boca sobressai a harmonia entre a frescura e a complexidade. o maior tempo de evolução em garrafa realça os aromas da evolução, sem perder notas frescas de frutos tropicais em calda. VINIFICAÇÃO: Desengace total das uvas, que são prensadas aproveitando-se unicamente o mosto de esgotamento. Segue-se uma decantação estática a frio durante 24 horas, após as quais o mosto é separado das borras. inicia-se a fermentação a temperatura controlada, a 16°C. Após o fim da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas, durante 2 meses. O método utilizado na preparação do espumante é o Método clássico, com a segunda fermentação em garrafa. após preparação do vinho base é adicionado licor de tiragem e de seguida procede-se ao engarrafamento. A espumantização ou segunda fermentação decorre a 12°C em cave. Segue-se o estágio que leva o tempo necessário para atingir o nível de qualidade pretendido. Antes da sua comercialização procede-se à remuagem e dégorgement, terminando o processo com a adição do licor de expedição. Acidez Total: 4 g/L

Informação Técnica

produtor

Produtor:

Borges

tipo vinho

Tipo Vinho:

Espumante

região

Regiões:

Douro

país de origem

País Origem:

Portugal

castas

Castas:

Gouveio, Malvasia-Fina, Côdega e Arinto

capacidade

Capacidade:

(cl) 0.75

teor alcóolico

Teor Alcoólico (º):

12 ºC

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