Descrição

Límpido e cor intensa. Aroma a fruta muito madura, como figo e ameixa preta, resultado de um ano de boas maturações. Marcado por nuances de baunilha e caramelo, provenientes do estágio em barrica, e com algumas notas de chocolate preto. Na boca apresenta-se macio e encorpado, com taninos suaves a conferirem ao conjunto um cariz aveludado e persistente. VINIFICAÇÃO: Desengace total das uvas seguido de suave esmagamento. Breve maceração pré-fermentativa seguida de fermentação em curtimenta de 6-8 dias, a temperatura controlada 28-30ºC, com remontagens relativamente frequentes. após a fermentação alcoólica é feito um período de maceração após o qual se separa o vinho das massas com as quais fermentou ocorrendo posteriormente a fermentação maloláctica espontânea. todo o vinho estagia em barricas de carvalho francês durante 18 meses. Acidez Total 5.4 g/L